{"id":24,"date":"2014-09-09T17:42:04","date_gmt":"2014-09-09T17:42:04","guid":{"rendered":"http:\/\/growler.progressionstudios.com\/?page_id=24"},"modified":"2017-03-30T08:43:40","modified_gmt":"2017-03-30T08:43:40","slug":"brauerei","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/brosianer.de\/en\/brauerei\/","title":{"rendered":"Brauerei"},"content":{"rendered":"

Die famili\u00e4re Craft-Bier Brauerei Brosianer in Hohentengen <\/strong><\/h1>\n

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Hohentengen ist als Weinbaugemeinde weitherum bekannt. Seit 2015 gibt es im Ortsteil G\u00fcnzgen auch eine kleine Craft Brauerei: Die \u201eBrosianer\u201c haben sich der Herstellung ganz spezieller Genussbiere verschrieben, handgemacht und aus nat\u00fcrlichen Rohstoffen von Hand gebraut. F\u00fcr uns \u201eBrosianer\u201c steht das pure, urspr\u00fcngliche Handwerk der Brauereikunst im Mittelpunkt.<\/p>\n

Bierbrauerfamilie kreiert innovative Biere<\/strong><\/p>\n

Dirk Sch\u00e4uble, Eigent\u00fcmer und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer hat gemeinsam mit seiner Frau Claudia, Vater Franz und Schwiegervater Roland die \u201eBrosianer\u201c gegr\u00fcndet. Dabei bleiben sie der Tradition ungefilterter Biere treu und schlagen mit innovativen Bierkreationen ein neues Kapitel der regionalen Braugeschichte auf.<\/p>\n

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Familie Sch\u00e4uble \u2013 die Brosis aus G\u00fcnzgen<\/span><\/h2>\n

Der Name Brosianer stammt aus der Zeit, als es noch sehr viele Sch\u00e4ubles in G\u00fcnzgen gab und jede Familie zur Unterscheidung einen \u00dcbernamen trug, in diesem Fall \u201edie Brosis\u201c. 2009 entdeckte Dirk Sch\u00e4uble per Zufall in einer Zeitschrift, wie sich Bier selber brauen l\u00e4sst und begann mit einem 20-Liter-Set zu experimentieren. Ziemlich schnell wurde ihm klar, es braucht eine professionelle Anlage mit gro\u00dfem Kessel, um ein wirklich gutes Bier zu machen. [\/one_half_last]<\/p>\n

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Aus der alten Scheune wird ein Brauraum<\/strong><\/h2>\n

Nach und nach wurde die Anlage optimiert und bis 2015 auf 600 Liter erweitert. In der ehemaligen Scheune entstanden ein getrennter Lager-, K\u00fchl- und Brauraum. Wie in einer gro\u00dfen Brauerei werden die gesetzlichen Auflagen zu Hygiene und Arbeitssicherheit eingehalten. Die Brosianer z\u00e4hlen sich zur Craft-Beer-Szene, die auch in Deutschland immer mehr Anh\u00e4nger findet.<\/p>\n

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